Vous etes nombreuses a être interessée par les
recettes des verrines. J'espère que vous ne m'en voudrez pas de vous répondre par cet article plutot qu'individuellement.
Je suis patiente mais un peu
paresseuse pou vous
répondre par mail !
Pour 4 verrines Saumon/Avocat
Il faut 2 pavé saumon frais, et 2 avocats mures
Découper en petits dés le saumon ( pour une découpe plus facile, je le mets au
congélateur 1 heure ) l'arroser de copieusement de citron vert et d'aneth, saler et poivrer. Laisser mariner 1h au frigo. Pendant ce temps, mixer les avocats en mousse avec un jus de citron sel
et poivre.
Le montage : dans une verrine mettre au fond le saumon mariné, recouvrir de mousse
d'avocat délicatement pour éviter de salir les parois, du sopalin à portée de main, ça aide. Quelques herbes en déco et retour au frigo pour 1h.
Pour 4 verrines mousse de tomates séchées et crème de chèvre
frais,
Il faut 20 tomates séchées mixer en purée très fine, et 200 gr de fromage de chèvre
frais, style rondin, écraser finement à la fourchette avec de la crème fraiche semi épaisse, saler légèrement et poivrer généreusement.
Montage : une couche de tomate, une couche de fromage de chèvre, encore une couche de
tomate et terminer par une couche de fromage , j'ai parsemé de raisins secs mais vous pouvez les remplacer avec ce que avez sous la main et mettre au frigo 1h.
Ne vous découragez pas, mes premières verrines étaient moins jolies à voir, j'ai
vite pris compris comment m'y prendre pour qu'elles soient présentable et franchement pas besoin d'etre un cordon bleu.
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