Dans son petit jeu du mardi Liza a proposé aux cuisinières de France de se rallier autour du theme « la gastronomie française inscrite au patrimoine de l'humanité »

Même si je trouve cette demande de la France completement stupide, j'en adhere pas moins à l'idée de Liza.

 
Dans le même esprit du gratin de Liza, je propose une recette toute humble et qui ne grèvera pas le budget de la ménagère de 50 ans et moins ! et je la déposerai au pied de l'UNESCO !!!

Les sardines à l'escabeche

Cette recette n'a rien voir avec le patrimoine français, elle est d'origine algérienne, mais quoi de plus normal quand on sait que les plus grands chefs français gagnent leurs étoiles avec une cuisine du monde !

Après avoir nettoyé les sardines (on peut utiliser des filets préparés par le poissonnier) les fariner et les faire frire.

Egoutter sur du papier absorbant et mettre dans un plat creux

Remettre la poele sur le feu avec l'huile , écraser 6 gousses d'ail, ajouter 1c. à soupe de paprika, 1 c. à soupe de cumin, et 1 piment de cayenne (facultatif) et 1/2 verre d'eau, cuire 2 à 3 minutes , ajouter 2c. À soupe de vinaigre et cuire encore 2 à 3 minutes, verser cette sauce sur les sardines

A consommer chaud ou froid et c'est encore meilleur le lendemain.