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28 février 2008 4 28 /02 /février /2008 21:26
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Dans son petit jeu du mardi Liza a proposé aux cuisinières de France de se rallier autour du theme « la gastronomie française inscrite au patrimoine de l'humanité »

Même si je trouve cette demande de la France completement stupide, j'en adhere pas moins à l'idée de Liza.

 
Dans le même esprit du gratin de Liza, je propose une recette toute humble et qui ne grèvera pas le budget de la ménagère de 50 ans et moins ! et je la déposerai au pied de l'UNESCO !!!

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Les sardines à l'escabeche

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Cette recette n'a rien voir avec le patrimoine français, elle est d'origine algérienne, mais quoi de plus normal quand on sait que les plus grands chefs français gagnent leurs étoiles avec une cuisine du monde !

Après avoir nettoyé les sardines (on peut utiliser des filets préparés par le poissonnier) les fariner et les faire frire.

Egoutter sur du papier absorbant et mettre dans un plat creux

Remettre la poele sur le feu avec l'huile , écraser 6 gousses d'ail, ajouter 1c. à soupe de paprika, 1 c. à soupe de cumin, et 1 piment de cayenne (facultatif) et 1/2 verre d'eau, cuire 2 à 3 minutes , ajouter 2c. À soupe de vinaigre et cuire encore 2 à 3 minutes, verser cette sauce sur les sardines

A consommer chaud ou froid et c'est encore meilleur le lendemain.

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commentaires

line 04/03/2008 00:15

très bonne recette ........ pour ce concors ...on saura bientôt qui gagnera..   et ton blog est super linou

Martine 29/02/2008 12:37

La demande de Liza est nettement moins incongrue que celle d'un certain président et elle a le mérite au moins d'être pleine d'humour. J'adore les sardines à l'escabèche, je crois que je vais aller faire un tour à l'Unesco, moi !Bises 

Nounours 29/02/2008 07:30

ça doit être tout bon !  D'ailleurs ça sent bon !!!Bisous à toi ma Zaza...

trinity 28/02/2008 23:27

Désolée je n'ai pas pu te rappeler ce soir je suis partie trop tard de Paris !J'essaie demain matin de la voiture ! enfin si tu es chez toi !Dis donc tu sais que j'aime les sardines et tu ne m'as jamais fait goûter cette recette !!!!!!!tu fais un post it sur ton frigo à côté des photos des jolis loulous et la prochaine fois que je passe manger chez vous je veux des sardines !!!Mais pas de souci je te préviens avant pour que tu aies le temps de les préparer !!!Gros bisousTRINITY

monique bluesy 28/02/2008 22:34

c'est une bonne recette ! Je ne cuisine pas mais j'aime bien manger

Muriel des Secrets de Muriel 28/02/2008 22:31

Liza a eu une très bonne idée mais je ne suis pas en mesure de faire des recherches trop surbookée - dommage je n'aime pas le poisson mais ça doit être bon-bisousmumuon se mail pour vendredi en 8

Hala 28/02/2008 22:13

miam miam

liza 28/02/2008 22:13

Et comme souvent les cuisiners des meilleurs restaurants sont des soi-disant "sans-papiers- venus des quatre coins du monde j'adhère d'autant à ta recette qui soit dit en passant doit être excellente !
Au pied de l'UNESCO ça vaut bien ça !
Pour ma part j'ai lancé ce jeu farfelu pour tenter de démontrer l'absurdité de cette idée ..Imagnines un peu chaque cuisinier allant déposer son plat au pied d'un monument ! ...
En tous cas merci de d'être prêtée àce jeu avec autant de pertinence ...
Quand je publierais la liste des participantes et ce qu'elles ont fait je penses que tu vas rigoler ..
LIZAGRECE